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Le parfum est une composition de notes créatives créées à partir de matières premières naturelles et de différentes essences. Autrefois, le parfum avait une utilisation sacrée. En effet, il était utilisé lors de rituels par fumigation et non sous la forme liquide comme aujourd'hui. Il faut savoir que son usage remonte depuis l'Antiquité, ou les peuples appréciaient son utilisation. Les Egyptiens en faisaient même une grosse consommation. Les techniques de fabrication seront utilisées jusqu'au Moyen Âge : les produits étaient ainsi broyés, pilés, bouillis et imprégnés de matières grasses. Des écorces, des résines, des racines ou encore des matières animales servaient de fixateurs.

Les matières utilisées sont multiples. On distingue en effet, les matières premières végétales comme les fleurs. Les plus nobles sont sans conteste la rose, le jasmin, et l'iris. Mais la violette, la fleur d'oranger, l'ylang-ylang sont des fleurs très appréciées également. Les fruits, constituent une famille olfactives très présentent en parfumerie. Pour la plupart, les agrumes sont fréquemment utilisés. Mais les écorces et les herbes sont également très utilisés comme la cannelle, le santal, le cèdre et bien d'autres encore. On distingue également, les matières animales comme le musc, la civette, l'ambre gris, ou encore la cire d'abeille. Toutes ces matières servent le plus souvent de fixateurs. Enfin, on trouve les matières synthétiques.